Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания»: при приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии — варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару. При приготовлении блюд не применяется жарка. В ежедневный рацион питания включены все основные продукты: молоко мясо, творог, рыба, овощи, фрукты, крупы и др.

Пищеблок дошкольного учреждения оборудован всем необходимым технологическим оборудованием для организации качественного питания воспитанников

Для организации полноценного питания воспитанников в учреждении имеется пищеблок, работающий на сырье (все блюда готовятся ежедневно, непосредственно на пищеблоке, полуфабрикаты не используются), состоящий из помещений в соответствии с требованием САНПиН, оснащённый технологическим холодильным и моечным оборудованием.

Приём пищевых продуктов осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с норматино-технической документацией.

Питание детей организовано 4-х разовое, осуществляется с учетом новых требований СанПин в соответствии с 10 - ти дневным меню, разработанного на основе физиологических потребностей детей. В меню введено большое количество разнообразных блюд, учитывается в рационе сбалансированность всех заменимых и незаменимых пищевых веществ. В ежедневный рацион питания включены основные продукты, овощи, фрукты и остальные продукты (творог, рыба 2-3 раза в неделю).

Выдача готовой пищи разрешается после проведения пробы и регистрации контроля бракеража готовой кулинарной продукции.

В ДОУ предусмотрено диетическое питание для инвалидов и лиц с ОВЗ.

Условия для обеспечения питьевого режима в ДОУ

В дошкольном учреждении организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:

• питьевой режим проводится в соответствии с требованиями СанПин 2.3/2.4.3590-20, п. 8.4.5. организован с использованием кипяченой воды при условии ее хранения не более 3-х часов;
• питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду ( выдается воспитателем). По желанию ребенка воспитатель или младший воспитатель группы удовлетворяет его потребность в питье.

Юридические лица услуги по организации питания не оказывают.

В МБДОУ № 97 "Ленок" г. Калуги заключены договора на доставку продуктов питания со следующими поставщиками:

ЗАО "Хлебокомбинат"

ИП Тарасенков

ООО "Мира"

ИП Коновалов А.В.

ИП Мареева Е.Е.

ИП Сидоров С.Г.

ИП Низяев Д.В.

ООО "Велес"